1、密封保護:管理員平時要經(jīng)常檢查冷庫縫隙的密封程度,發(fā)現(xiàn)有損傷的部位,需及時通知我們進行維護。
2、庫內(nèi)不能有大量人員:及時關(guān)嚴庫門,庫門開時注意風(fēng)幕機是否開啟或門簾是否放好。出庫房要隨手關(guān)燈。
3、地面保護:使用時應(yīng)盡量保持地面整潔,如有大量的冰和水,必須及時清理,而且清理時切不可使用硬物敲打,以免損壞地面,進而影響冷庫的使用壽命。
4、初次使用:冷庫初次使用或長時間停機再用時,庫房內(nèi)嚴禁堆放貨物,須將庫房緩慢降至所需溫度,對于低溫庫需在24小時內(nèi)分階段降溫,避免庫內(nèi)外溫差驟然變化造成庫體破壞。開啟時需在0℃保持一段時間,然后慢慢降溫,每天將溫度控制在-8℃~-10℃為宜。
5、庫內(nèi)溫度和濕度保持均勻:不能有較大波動;食品入庫時盡量做到一次進完。
6、貨物儲存:要 按品種、等級、用途等情況,分批分垛位儲藏并編號,填制卡片掛于明顯的地方;正確記載貨物的進、出、存的動態(tài)變化,掌握儲存安全期限,執(zhí)行先進先出制度; 定期或不定期檢查質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)有霉?fàn)€、變質(zhì)等現(xiàn)象時,應(yīng)立即處理。沒有經(jīng)過凍結(jié)的貨物,不準直接進入冷庫,以保證商品質(zhì)量,防止損壞冷庫。
7、嚴禁存放的物品:庫內(nèi)嚴禁存放易燃、易爆及易揮發(fā)性物品:不得有明火。
8、庫板保養(yǎng):使用中應(yīng)注意硬物對庫體的碰撞和刮劃,以免造成庫板的凹陷和銹蝕,嚴重的會使庫體局部保溫性能降低。
9、庫內(nèi)貨位堆垛要求:距冷庫頂部0.3米,距墻0.2米,距冷風(fēng)機周圍1.5米。
以上對于保鮮冷庫日常保養(yǎng)要注意的事項今天就分享到這里,保鮮冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。