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    蓄產(chǎn)品冷藏條件
    發(fā)表時(shí)間:2022-07-15     閱讀次數(shù):     字體:【

    豬肉類(lèi) 商品的中心溫度在入庫(kù)前必須達(dá)到-18℃。冷庫(kù)溫度應(yīng)穩(wěn)定保持在-18℃,溫差上下幅度不超過(guò)1℃,冷藏間空氣溫度以-18℃~-20℃為宜,空氣相對(duì)濕度保持在95~98%。豬肉類(lèi)的保質(zhì)期限一般為10~12個(gè)月。

    牛肉類(lèi) 商品的中心溫度在入庫(kù)前達(dá)到-18℃。 冷庫(kù)溫度應(yīng)穩(wěn)定保持在-18℃,溫差上下不超過(guò)1℃,冷藏間空氣溫度以-18℃~-20℃為宜,空氣相對(duì)濕度保持在95~98%,牛肉類(lèi)的保質(zhì)期限一般為9~11個(gè)月。

    羊肉類(lèi) 商品的中心溫度在入庫(kù)前必須在-18℃以下。 冷庫(kù)溫度應(yīng)穩(wěn)定保持在-18℃,溫差上下幅度不超過(guò)±1℃。冷藏間空氣溫度以-18℃~-20℃為宜,空氣相對(duì)濕度保持在95~98%,羊肉類(lèi)的保質(zhì)期限一般為9~11個(gè)月。

    禽類(lèi)(整只凍禽、小包裝分割禽、內(nèi)臟禽副產(chǎn)品) 商品的中心溫度在入庫(kù)前必須在-18℃以下。冷庫(kù)溫度應(yīng)保持在-18℃,溫差上下幅度不超過(guò)1℃。冷藏間的空氣溫度以-18℃~-20℃為宜,空氣相對(duì)濕度保持在95~98%,禽類(lèi)的保質(zhì)期限一般為8~10個(gè)月。

    冰蛋 商品的中心溫度在入庫(kù)前必須在-18℃以下。冷庫(kù)溫度應(yīng)穩(wěn)定保持在-18℃,溫差上下不超過(guò)1℃,冷藏間空氣溫度以-18℃~-20℃為宜,空氣相對(duì)濕度保持在95~98%。冰蛋的保質(zhì)期限一般為15個(gè)月。

    鮮雞蛋 商品進(jìn)入倉(cāng)間后,溫度一般控制在-1℃~-1.5℃之間,相對(duì)濕度保持在85~88%之內(nèi),鮮蛋的保質(zhì)期限一般分為:一類(lèi)蛋為9個(gè)月,二類(lèi)蛋為6個(gè)月,三類(lèi)蛋為3~4個(gè)月。(不符合三類(lèi)蛋的一般不能儲(chǔ)存,如遇產(chǎn)大于銷(xiāo)、供大于求的情況時(shí),可考慮暫進(jìn)倉(cāng)間作短期存放,但要與一、二、三類(lèi)蛋倉(cāng)間分別存放)。


     
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